190407 第55回恂恂会読書会 Issenさんのお料理

読書会のテーマは複雑で難解したが、市大病院勤務だったN先生は3ケ月ほど釜ヶ崎の診療所勤務を経験なさったそうです。その時の話を伺いました。

チューターのTさんは、お父さんに何度もこの辺りに連れて行ってもらい、「どて焼きを大量に食べても安い」とか、叩き売りのものまねを交えて思い出話を披露してくれました。

弁護士のM先生は、話のまとめが簡潔でクール。

Sさんは生まれ育ちが西成の隣だったので、中学時代の思い出も交えて話してくださり、皆さんの感想をお聞ききすると”人となり”が窺い知れてこちらは楽しゅうございました。

5時から楽しみのお料理です。

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新ジャガのポテトチップ

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春キャベツの春巻きやホタルイカなどの前菜4品

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冷製ポタージュスープ

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イカ・大根おろしのグラタン

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ビールから白ワイン。この後冷酒をいただきました。

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たけのこ・フキノトウなど春山菜の天ぷら

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シラントロ添えの茶碗蒸し。シラントロが苦手なM先生には三つ葉添え。

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アスパラガスと干しエビの炒め物

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たけのこ・ピーマンの肉炒め

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メープルシロップたっぷりの焼きカスタード

次回は、8月24日。チューターはK社長でテーマの「赤毛のアン」が楽しみです。